new years eve menu Bruges

 

31 dec. 2019

+++++++++++

Zakouski van Gerookte Zalm met Caviar en Gillardeau Oester

Le Saumon fumé au Caviar et l’Huître Gillardeau en Zakouski

Smoked Salmon on Caviar Blini and Gillardeau Oyster Zakouski

+++++++++++

Fijne Terrine uit de Landes met zijn Tarte Tatin

La Terrinne des Landes et sa Tarte Tatin

Delicate Terrinne from the Landes with Apple Tatin

+++++++++++

Mille Feuille van Hartzwezerikken en Kreeft uit Nova Scotia
Champagneboter met fijne Bieslook

Le Mille Feuille de Coeur de Ris de Veau et Homard Canadien
Beurre au Champagne à la Ciboulette

Fluffy Veal Sweetbread and Nova Scotia Lobster Mille Feuille
Chives and Champagne Beurre blanc

+++++++++++

Hertenkalf Nootjes met Geconfijt Witloof en Jus met Rozemarijn
Bloemkool Mousseline en gebakken Oesterzwammen

Les Noix de Faon rôti au Confit d’Endives et Jus au Romarin
La Crème de Choufleur et Poêlée de Pleurotes

Deer Calf Tenderloin with caramelised Endive and Rosemary Jus
Cauliflower Puree and sauteed Oyster Mushroom

+++++++++++

Groot Ijspronkstuk ‘ 2020 ‘

La Grande Pièce Montée Glacée‘ 2020 ‘

Giant Ice Cream Extravaganza ‘ 2020 ‘

+++++++++++

Koffie met Mignardises

Le Café et ses Mignardises

Coffee and Mignardises

+++++++++++

Inbegrepen : Aperitief, aangepaste wijnen, mineraal water, koffie.( éénmaal de koffie geserveerd is, zijn eventuele bestellingen apart te betalen )

Inclus : Apéro, vins adaptés, eau minérale, café.( Une fois le café servi, les commandes passées ultérieurement, sont à payer séparément )

Included : Aperitif, adapted wines, mineral water, coffee. ( Once coffee is served, all other drinks ordered thereafter, are to be paid separately )

--------------

Cash Payment only on 31 December 2019

booking