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Kerstmenu - christmas dinner 2018

Christmas menu Parkrestaurant Bruges

 

Mille Feuille van Hartzwezerikken en Nova Scotia Kreeft
Champagneboter met Bieslook

Le Mille Feuille de Coeur de Ris de Veau et Homard Canadien
Beurre au Champagne à la Ciboulette

Fluffy Veal sweetbread and Nova Scotia Lobster Mille Feuille
Chives and Champagne Beurre blanc

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Cappucino van Butternut Pompoen met Roomse Kervel

Le Cappucino de Potiron au Cerfeuil Romain

Butternut Squash Cappucino with Roman Chervil

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Medaillons van Reebok met Grand Veneur saus
Geconfijt Witloof en Appel met Veenbessen
Knolselder Puree

Les Medaillons de Chevreuil rôti  “ Grand Veneur “
Le Confit d’Endives et la Pomme aux Airelles
Mousseline de Céleri

Roast of Venison Medaillons “ Grand Veneur “
Caramelised Endives and Cranberries Apple
Celery Puree

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Grand Marnier Ijssoufflé

Le Soufflé Glacé au Grand Marnier

Grand Marnier Ice Cream Soufflé

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Inbegrepen : Menu, Aperitief, aangepaste wijnen ( 2 versch. ), mineraal water, koffie ( 120 € pp )

Inclus : Menu, Apéro, vins adaptés ( 2 diff. ), eau minérale, café ( 120 € pp )

Included : menu, Aperitif, pairing wines ( 2 diff. ), mineral water, coffee ( 120 € pp )

Booking Christmas

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